Согласно данным научного журнала Nutritional Neuroscience, учёные установили, что регулярное употребление яиц оказывает благотворное влияние на когнитивные способности человека.
Результаты эксперимента с участием 79 добровольцев показали, что в яйцах содержится не только привычный белок, но и белок NWT-03, ускоряющий реакцию мозга. Специалисты зафиксировали, что психомоторная бдительность участников, регулярно употреблявших в пищу яйца, улучшилась, а реакции на сигналы, получаемые мозгом, ускорились.
Кроме белка NWT-03, яйца содержат много полезных микроэлементов, благоприятно сказывающихся на когнитивной деятельности.
